Normanna-gratinert Svinefilet

Denne har jeg spist mange ganger tidligere. men etter at jeg har lagt om dietten min til lavkarbo, så har jeg moderert oppskriften til å passe mitt opplegg. Jeg har også servert den med god samvittighet til mennesker som ikke liker "muggost" - og uten unntak har reaksjonene vært "så utrolig godt!!" Så til dere "ikke muggost spisende mennesker" - ikke la dere bli skremt av at det er normannaost i oppskriften. Selv barna mine liker denne! *ok, nå sier sikkert de som kjenner meg godt "7-åringen hennes foretrekker sushi fremfor McDonalds." Men det ER godt altså!*
Jeg serverte med bakt rødløk til, da jeg enda ikke er helt avvent med å ha en rund gjenstand på tallerken min. Det hadde nok holdt lenge med bakt charlottløk.. Men det var utrolig godt!

350 gram Svinefilet (indre)
Rapsolje
2 dl bujong
salt & pepper
200 gr chaminjong
1 gul løk
3 dl creme fraishe
100 gr normannaost

Brune svinefileten - sp på med buljong og la denne surre i 15-20 minutter. Krydre og la den hvile i 10 minutter.

Skiv Champinjongen og finhakk løk. Stekes i panne. tøm over creme fraishe. Riv litt av osten i sausen. Del kjøttet i tykke skiver. Legg det i en ildfastform, hell over sausen, riv osten og strø over. Gratiner i oven i 225 grader i 10 minutter. Serveres med salat og evt. bakt charlottløk.
 
*ikke bare litt -. men VELDIG inspirert av Pia og uthevede bokstaver med farge og størrelse*