Blomkålmos - erstatning til Potetmos

Jeg var så sulten, så det ble ikke noe bilde av maten idag...

Men jeg har spist Biff Stroganof med Blomkålmos.

Stroganofen var ferdig fra Senter for riktig Ærnæring

Blomkålmosen var utrolig god - og fryktelig enkel å lage!

2 store porsj:
1 stk passe stort blomkålhode
1/2 boks Creme fraishe
1 bs Meieri smør
En dæsj gressløk
salt og pepper

Kok opp vann, del blomkålhodet i buketter, kok disse i ca 10 minutter
Ha alle ingrediensene i Foodprosessor og blendes i 2-3 minutter.
Vips - fiks ferdig og veldig godt :o)

Byrriaki Kjøttboller

Nye eksprimenter idag... Byrriaki Kjøttboller velger jeg å kalle denne retten :o)

2 pors:

400 gram Karbonade deig

3 ss byrriaki krydder (greskt krydder du får kjøpt i poser)

1 ss olje (rapsolje er helt greit)

0,5 dl vann

Arbeid deigen sammen og form små kjøttboller og stek i varm stekepanne. *trenger ikke olje til stekingen*

Serveres med god wookblanding og Tzatziki saus :o)

Veldig fornøyd med denne retten også . Smakfullt og godt.

Normanna-gratinert Svinefilet

Denne har jeg spist mange ganger tidligere. men etter at jeg har lagt om dietten min til lavkarbo, så har jeg moderert oppskriften til å passe mitt opplegg. Jeg har også servert den med god samvittighet til mennesker som ikke liker "muggost" - og uten unntak har reaksjonene vært "så utrolig godt!!" Så til dere "ikke muggost spisende mennesker" - ikke la dere bli skremt av at det er normannaost i oppskriften. Selv barna mine liker denne! *ok, nå sier sikkert de som kjenner meg godt "7-åringen hennes foretrekker sushi fremfor McDonalds." Men det ER godt altså!*
Jeg serverte med bakt rødløk til, da jeg enda ikke er helt avvent med å ha en rund gjenstand på tallerken min. Det hadde nok holdt lenge med bakt charlottløk.. Men det var utrolig godt!

350 gram Svinefilet (indre)
Rapsolje
2 dl bujong
salt & pepper
200 gr chaminjong
1 gul løk
3 dl creme fraishe
100 gr normannaost

Brune svinefileten - sp på med buljong og la denne surre i 15-20 minutter. Krydre og la den hvile i 10 minutter.

Skiv Champinjongen og finhakk løk. Stekes i panne. tøm over creme fraishe. Riv litt av osten i sausen. Del kjøttet i tykke skiver. Legg det i en ildfastform, hell over sausen, riv osten og strø over. Gratiner i oven i 225 grader i 10 minutter. Serveres med salat og evt. bakt charlottløk.
 
*ikke bare litt -. men VELDIG inspirert av Pia og uthevede bokstaver med farge og størrelse*

Gratinert Kyllingfilè

Jeg eksprimenterer litt med lavkarbo mat omdagen. Og idag stod Kylling på menyen.
Hvordan få mat til å smake godt uten FOR mye karbo.... Jeg er vant til å spise kylling
som Thai eller kinesisk og gjerne med ris og brød.... Det er jo ikke helt i tråd med
lavkarbo"tankene"..... Den største omstillingen for meg er å lese varedeklarasjoner -
og jeg har funnet endel produkter som passer ypperlig til mitt formål. Bla masse gode
oljebaserte dressinger som jeg kan varme og bruke som sauser.
Jeg har ikke funnet alle i norge enda, men i sverige har dem ihvertfall lansert hele serien.

Så var det oppskriften på det vi har spist idag (note to self: ta bilde FØR du spiser)

Gratinert Kyllingfilèet (2 voksne pors)

400 gram Kyllingfilèet

20 gram mozzerella ost (revet)

en slump Toscana Urtedressing

340 gr wook blanding (jeg brukte i dag Asiatisk ferdigblanding fra Coop)

div krydder

(jeg bruker MYE krydder omdagen.... Og da er Basilikum en stor favoritt)

Sett ovnen på 225 grader (jeg steker ALLTID kylling i ovnen, den blir MYE saftigere sånn)

Krydre kyllingen godt med kyllingkrydder, strø over revet ost, og inn i ovnen. Stekes i 30 minutter midt i ovnen.

Wookblandingen steker jeg i rapsolje, krydrer godt med div krydder, salt, pepper, basillikum og 0,5 dl vann. Varm pannen skikkelig før du har i grønnsaker og krydder. Ha i vannet, når vannet er fordamet er grønnsakene ferdig.

Varm dressingen på svak varme. VOILA!! Slettes ikke vanskelig, men VELDIG godt :o)

*og heretter skal jeg huske å ta bilder av maten, for dette SÅ utrolig godt ut også.

Blogcandy hos inkido

http://www.inkido.se/

Håper jeg rakk det :) En herlig bloggcandy hos Inkido - går ut idag *weeeee*

En award....

For en god stund siden fikk jeg en fantastisk award fra Pia :) Tusen hjertelig takk Pia, du må jo tro at jeg er litt utakknemlig som ikke har besvart denne, men jeg har hatt denne liggende som ett uferdig dokument i bloggen her, jeg følte jeg måtte "tygge" litt på svarene mine, men her kommer de -  Men først til deg Pia: det er en fryd å besøke bloggen din -  jeg ler meg nesten skakk hver eneste gang - du har ett skrivetalent utover det vanlige :) Å lese om dine hverdagslige gjøremål og om din families sysler er en herlig avkobling i hverdagen. Din blogg er virkelig en blogg jeg iler inn til når jeg ser nye innlegg er publisert.

Så skal man da gi denne videre til 10 andre bloggere.... Og jeg har også mange jeg gjerne deler denne med - hmm skal vi se... Først og fremst....

Monica - kan ikke beskrives med ord! Hun MÅ oppleves! - hun er aktiv i bloggen sin med koslige hverdagslige ting. Monica er en herlig reflektert dame som man ikke nødvendigvis trenger å si noe til, hun skjønner hva jeg mener bare ved ett blikk. Monica har hatt scrappetørke siste halve året, men nå har hun blitt "kitt-medlem" så vi skal se at det snart trylles frem de lekreste kreasjoner igjen. Monica er en mester på små koselige minialbum fra sine reiser :)

Oddbjørg -  En gjennom herlig hjertevarm og kreativ dame. Anbefaler på det varmeste ett besøk i hennes blogg hvis du har ide-tørke! her flommer det over av lekkre ting. Oddbjørg er i designer for Prima m.fl. - dette fordi hun er revlusjonerende - hun finner på de mest utrolige ting med stæsj og pynt som vi "vanlig dødlige" anser som vanskelige produkter å bruke.

Nina - i Ninas blogg kan man lese om reiser, hverdagslige koselige gjøremål og se på MASSEVIS av lekre LO'er. Nina scrapper til hele familien sin og det er massevis av inspirsjon å finne også her :)

Fatima - en fantastisk fargerik dame med 150 baller i luften. Fatima er en erfaren kortlager og scrapper, men også Feinschmekker når det kommer til mat og interiør. Herlige ideer og oppskrifter finner man i hennes blogg.

Boop - aka Malin - eller var det omvendt? Nok en kjendis innenfor scrappeverden. Hun er kanskje mest kjent for sine fantastiske egendesignede stempler Pappilon, men hun har noen fantastiske evner når det kommer til fargelegging av disse også. I tillegg hun jo også en fantastisk kunstner på mange områder, både innenfor interiør og scrapping.

KjerstiKK - en av de første jeg ble kjent med i scrappemiljøet, også hun har blitt så mye mer enn en scrappevenninne. Kjersti er en.... hva skal man kalle det... en pirk? hun er så ufatterlig opptatt av detaljer, og ALT er gjennomtenkt når det kommer til plasseringer på en LO. Mht at hun er 5 barns mor så kan man jo bare forundre seg over hvor mye hun faktisk rekker å produsere av lekre LO'er!

Broggis - eller Anette om du vil. Jeg tror aldri jeg har ledd så mye av ett menneske som av Anette. Eller jeg ler ikke AV Anette, jeg ler SAMMEN med Anette. Herlig kreativ dame med tonnevis av inspirasjon :)

Maria - nok en fantastisk humørspreder. Men også en utrolig flink kortlager og scrapper. Maria er en ivrig kursholder også!

Banglamaria - hva skal man si? Tusenkunstner? Hun tryller frem det lekreste man kan tenke seg med garn, stoff, papir. Absolutt verdt ett besøk! Super inspirasjon.

KristinL - en flott, kreativ, hjertevarm dame som er utrolig flink til å scrappe, men det jeg kanskje er mest inspirert av hos Kristin er alle de flotte tingene hun lager av scrappesaker foruten LO'er. Ta en tur innom bloggen hennes og bli inspirert!!

2 uker ferie er over....

Men vi har  opplevd endel de siste 2 ukene. Vi har fått tilbragt mye tid sammen som familie og det var ett behov vi alle følte vi hadde etter en litt over middels hektisk arbeids, skole og fritidsaktivitetshøst.

Desember rant avgårde med juleavslutninger og julebord. Vi fikk likevel gjort endel juleforberedelser sammen også. Julekort ble også sendt til kjære og nære :)

Årets julekortbilde av 2 håpefulle.

18. desember stod juleferien for tur. En høyst etterlengtet ferie. Og hele familien dro avgårde til Telenor Arena for å få med seg finalen av X-Factor. Gutta i familien heiet på Chand... Vi jentene mente Schakles var de eneste som fortjente og vinne! *noe vi fremdeles mener* Vi reiste oss i protest og marsjerte ut av salen når vinneren ble annonsert *lol* Litt barnslige mente sønn og mann... men vi er nå sånn...

Lørdagen stod årets pinnekjøttlag hos gode venner og naboer for tur. En utrolig hyggelig og fuktig tradisjon. Pinnekjøttet smakte fortreffelig i år som årene før - og akevitten gled jammen ned den også.

Så - kom søndagen - bilen var pakket til RANDEN!! Takboksen var smekkfull og ungene ble pakket inn i bilen sammen med alt annet. Vi var litt overrasket over hvor mye vi skulle ha med oss - siden vi allerede hadde vært 2 turer på hytta med ting og tang som skulle oppover... I tillegg hadde vi ikke kjøpt inn julematen siden den skulle handles inn i Hamar påfølgende mandag. Men vi kom oss avgårde glade og fornøyde.

Jeg kan nesten ikke beskrive gleden av å komme inn hyttedøra, tenne på peisen og alle lysene og vite at HER - HER skal jeg være  i 9 dager!! 9 herlige dager uten stress og mas!!  Dagene før jul ble tilbragt på sofaen med koselige julefilmer, i stolen med strikketøy og Sex and The City om kvelden etter at mann og barn var i seng, ved kjøkkenbordet for å spille litt og pussle pusslespill, det ble litt tid ved kjøkkenbenken også for å bake de siste obligatoriske kakene før den store dagen..

Lille julaften hentet vi bestemor og da måtte vi innom Løiten Lys en liten tur for å få med oss de vakre juleutstillingene der. Og da fikk vi øye på en superkul bukse som Pernille insisterte på at også hun ville ha - så mor fant frem garn og pinner og satte igang med Monsterbuksene:

Her måtte vi mikse og trikse litt siden jeg kun fant oppskrift til små størrelser, men Pernille ble fornøyd. Denne rekker henne til midt på kneet, noe som kan være greit for å ikke få "skjøter" i slalomstøvlen :)

Herman ønsker seg også monsterbukse... da med BLODrød munn og BLOD som renner nedover beina - så jeg må ut å kjøpe BLODrødt garn *lol*

Julaften kom... og 2 spente barn så på alle gavene som hadde funnet veien under treet - her så vi for oss flere timers hyggelig arbeid :) (4 timer holdt vi på med lekepauser innimellom da)

Ingen av barna tror vel egentlig på julenissen... men jeg føler jo at det er en del av julaften, så nisse MÅ vi jo ha! Herman var OVERBEVIST om at nissen i år kom til å være av den blå typen.. Siden pappa noen dager før jul gjorde ett skikkelig rundkast på trappa og var blåsvart fra nakken og ned til rompa.. Men nissen som kom var julerød og flott :)

Her leser nissen opp hvem gavene er til... Og siden
pappa "stod i dusjen" og dessverre i år som i fjor
ikke kunne delta på julegaveutdelingen av nissen, tok
Herman imot gavene til pappa...med en liten
bisetning "disse får du åpne når du kommer inn igjen"....

1 dag jul våknet vi til ett forykende vær! Vinduene var rett og slett nedsnødd - noe som passet riktig så bra - godt med en dag inne i pysj og se på/leke med alle gavene som ble pakket opp kvelden før.

Koselige vinduer... men fryktelig kaldt ute...

2 dag jul dro vi til Våler for å feire 40 årsdag sammen med mine kusiner og fettere, utrolig koselig lag med mennesker jeg ser så altfor skjelden. 3 dag jul spise vi middag hos svigerforeldrene mine og returnerte til hytta. Deilig å krype inn i pysjbuksene igjen og nyte noen flere late dager :)

4 dag jul våknet vi til sol fra blå himmel og - 6 grader! HERLIG - ut på tur :) Vi fikk oss en flott skitur på 8 km.

2 fornøyde skiturister :)

5 dag jul var det tid for å komme seg hjem en liten tur - feire nyttår sammen med gode venner og naboer. Jeg kom på kl 03.00 at jeg ikke hadde tatt ett eneste bilde av nyttårsaften. Men jeg har det friskt i minne da :)

1 nyttårsdag dro vi opp på hytta igjen - da sammen med søstern og nevø Niklas, som hadde fått nye ski til jul som han veldig gjerne skulle ha prøvd :) Lørdagen våknet vi til -18 grader og sur vind, så dagen ble tilbrakt inne med strikketøy, te og tv. Veldig greit det også :) Søndagen derimot ble ønskene til nevøen innfridd med bare -8 på gradestokken :)

Glade og fornøyde skientusiaster, en liten sjokolade og drikkepause

må vi jo ha :) Og en perfekt avslutning på en rolig og fin jul.

Eller helt over er den ikke da... nå sitter mor med PC'n i fanget, Colaglasset på siden her og nyter

Nothing Hill :) I morgen er det tilbake i hverdagen *ihvertfall for de to som har inntektsbringende arbeid* så mannen drar på salgsmøte, og mor starter forberedelsene til en hektisk messe og kurs måned... Ny selger skal visst også opplæres - deilig å vite at jeg slipper de lange kjøreturene fremover - Jeg har "mistet" Hedemark og Oppland som mitt distrikt. Utrolig trist å miste så mange koselige kunder, men samtidig veldig deilig å vite at jeg ikke MÅ til Skjåk eller Koppang på dagstur... Heretter skal jeg kun konsentrere meg om kundene mine i Oslo, Akershus og noen få utvalgte i Buskerud *lol*

Til dere som har orket å lese så langt om min jul - Håper dere får en super start på 2010 og at vi sees MANGE ganger i løpet av året som ligger forran oss. Jeg satser på nok ett kreativt år, om det er med papir, lim, stoff eller garn!